Sorottajam.com - Berikut resep sederhana untuk membuat bakso daging sapi:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi giling

- 100 gram tepung tapioka

- 1 butir telur

- 4 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

- 1/2 sdt baking powder (untuk tekstur lebih kenyal)

- Air es secukupnya

- Air untuk merebus bakso

• Cara Membuat:

1. Campur Bahan Dalam wadah besar. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.

2. Tambahkan Telur dan Air Es. Masukkan telur, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi halus dan bisa dibentuk.

3. Membentuk Bakso. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan dengan menggunakan tangan atau sendok. 

4. Rebus Bakso. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bulatan bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan. Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu, mi, atau pelengkap lainnya sesuai selera.

• Tips:

- Agar tekstur bakso lebih kenyal, daging sapi sebaiknya diolah dalam keadaan sangat dingin.

- Tambahkan sedikit es batu pada adonan jika terasa terlalu kering.

Selamat mencoba!