Sorottajam.com - Banyak orang masih terbiasa mencuci daging sebelum dimasak karena dianggap lebih bersih. Tapi tahukah kamu, kebiasaan ini ternyata tidak disarankan?
Mencuci daging mentah seperti ayam, sapi, atau kambing justru bisa menimbulkan risiko baru.
Air cucian daging bisa menyebarkan bakteri ke area dapur melalui cipratan, dan meningkatkan potensi kontaminasi silang ke makanan lain, alat masak, atau tangan.
Faktanya, mencuci daging tidak efektif menghilangkan bakteri berbahaya seperti Salmonella atau Campylobacter.
Bakteri-bakteri ini hanya bisa mati jika daging dimasak dengan suhu yang cukup tinggi.
Meski begitu, beberapa orang tetap memilih membilas jeroan atau daging berbau kuat seperti kambing untuk alasan selera.
Dalam kasus ini, proses pembersihan tetap harus dilakukan dengan hati-hati, dan seluruh permukaan dapur wajib dibersihkan segera setelahnya.
Cara aman mengolah daging mentah:
Kesimpulannya, mencuci daging bukan cara membersihkan yang aman. Justru lebih baik langsung masak hingga matang untuk memastikan semua bakteri hilang. Aman, bersih, dan tetap sehat! (Ihy)
